recipe

クレソンとかつお節のトマトオムレツ

しっかりオムレツにかつお節とクレソン!少し大人の味付けです。



≪  材 料  ≫


【3~4人分】 クレソン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g 粉状かつお節・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個 ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々



≪  作 り 方  ≫


1.クレソンとトマトは細かいざく切りにする。







2.ボウルに卵を入れよく溶く。そこに(1)、かつお節、チーズ、しょうゆ、を入れよく混ぜ合わせる。








3.フッ素樹脂加工のフライパンに、(2)を入れ弱火でじっくりと焼く。底面が焼き固まったら、ひっくり返して表面を焼き固める。






定番の卵焼きもメインにするとちょっと物足りない存在ですが、粉状かつお節を加えるとカサが出て、かなりのボリュームが出、肉や魚を食べなくてもたんぱく質をたっぷり摂れます。また、粉状かつお節に含まれるチロシンは、うつや脳の活性化に効果的といわれています。

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