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簡単 発酵玄米

寝かせてモチモチ!玄米ご飯の簡単レシピ



≪  材 料  ≫

【4合分】 A

玄米 4合

乾燥小豆 大さじ1

塩 小さじ1(おにぎり 大さじ1)

水 1,000cc




≪  作 り 方  ≫


1.Aをボウルに入れる。


2.玄米や小豆の表面に傷がつくくらい強く研ぐ。



3.塩と水を加えて炊飯し、3~5日ほど73℃以上で保温する。

ポイント

* 保温中は1日1~2回清潔なしゃもじで混ぜる。

(味や匂いに異変を感じる場合は食べない)

お持ちの炊飯器に玄米機能が無い場合は、1晩水に浸けてから炊く


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