簡単 発酵玄米

寝かせてモチモチ！玄米ご飯の簡単レシピ

≪　　材 料　　≫

【4合分】 A

玄米　4合

乾燥小豆　大さじ1

塩　小さじ１（おにぎり　大さじ1）

水　1,000cc

≪　　作 り 方　　≫

1.Aをボウルに入れる。

2.玄米や小豆の表面に傷がつくくらい強く研ぐ。

3.塩と水を加えて炊飯し、3～5日ほど73℃以上で保温する。

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ポイント

＊ 保温中は1日1～2回清潔なしゃもじで混ぜる。

（味や匂いに異変を感じる場合は食べない）

＊ お持ちの炊飯器に玄米機能が無い場合は、1晩水に浸けてから炊く