recipe

ちらし寿司風サラダ

モチモチ食感のカラダに優しいおもてなし



≪  材 料  ≫


【4人分】 A

炊いた玄米ご飯 茶わん1杯分

オリーブオイル 大さじ2

塩       ひとつまみ

クレソン    2束分(茎の部分を5mm程度の粗みじん切り)


B

季節のフルーツ(今回はアボカド、さくらんぼ使用) 適量

生ハム     6枚

パルメザンチーズ適量

クレソン    2束分(上記のクレソンの葉の部分)


C

バルサミコ酢  100cc

はちみつ    10g

バター     15g

粗挽き黒コショウ 適量




≪  作 り 方  ≫


1.フルーツと生ハムは食べやすい大きさにカットする。パルメザンチーズは削っておく。




2. Cを小鍋に入れて半量になるまで煮詰める。





3.Aをボウルに入れ混ぜ合わせ、皿に広げるように盛り、Bを彩りよく盛り付ける。




4.(2)を(3)にまわしかける。





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