ちらし寿司風サラダ

モチモチ食感のカラダに優しいおもてなし

≪　　材 料　　≫

【4人分】 A

炊いた玄米ご飯　茶わん1杯分

オリーブオイル　大さじ2

塩　　　　　　　ひとつまみ

クレソン　　　　2束分（茎の部分を5ｍｍ程度の粗みじん切り）

B

季節のフルーツ（今回はアボカド、さくらんぼ使用）　適量

生ハム　　　　　6枚

パルメザンチーズ適量

クレソン　　　　2束分（上記のクレソンの葉の部分）

C

バルサミコ酢　　100cc

はちみつ　　　　10g

バター　　　　　15g

粗挽き黒コショウ　適量

≪　　作 り 方　　≫

1.フルーツと生ハムは食べやすい大きさにカットする。パルメザンチーズは削っておく。

2. Cを小鍋に入れて半量になるまで煮詰める。

3.Aをボウルに入れ混ぜ合わせ、皿に広げるように盛り、Bを彩りよく盛り付ける。

4.(2)を(3)にまわしかける。

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